时光飞逝，转眼之间又到了3.15前夕，要说2022年3.15曝光案例中反响巨大的事件，“土坑酸菜”必定榜上有名，该事件被曝光后，立刻引发了轩然大波，面向c端市场的酸菜类产品销售受阻，湖南华容县的芥菜加工产业也受到了重创。
距离2023年3.15还有一天，曾经遭受全网口诛笔伐的华容县“土坑酸菜”，如今怎样了，华容县又如何实现酸菜产业自救呢？
“土炕酸菜”事件曝光后，当地的市场监管部门就启动了全面整改，涉事企业被立案调查，并处罚金。
经过一段时间的沉寂之后，华容县的芥菜加工企业陆续复工复产。
华容县政府也出台了相关政策对芥菜加工进行整改。
华容县印发《华容县酸菜“土窖”专项整治工作方案》明确整治现有“土窖”腌制池、及时回填空置“土窖”，杜绝新增“土窖，实现“土窖”三年动态清零目标。
此后，华容县又印发了《华容芥菜原料标准池建设 三年实施方案(2022-2024年)》，计划到2024年建成30万立方米的标准化腌制池。
该方案对腌制池、顶棚、配套设施等建设作出了明确规定。
除此之外，方案中还对建设标准化腌制池的企业给予财政奖补、金融支持以及用地政策支持。
数据显示，截至2023年初，华容县建成芥菜标准化种植基地3万亩；新建标准腌制池23万立方米，新增腌制能力23万吨，实现芥菜标准化腌制。
据了解，华容县的芥菜大数据管理平台已经建成，有19家芥菜加工企业全部接入“透明工厂”和大数据监管平台，实现车间可视监控。
标准化腌制池和现有生产加工企业实现了可视监控；芥菜产品“赋码”上市，一扫芥菜产品上的包装，芥菜的腌制、灌装、杀菌、挑选、包装检验等过程就能够清晰地呈现在消费者面前。
华容县也正在大力实施“机器换人”，通过引进加工企业，促进芥菜产业转型升级。
2023年2月份，华容县举行今年首批招商引资集中签约仪式，总投资112.81亿元。
此次集中签约包含产业项目18个，其中有6个为芥菜产业项目，引资34亿元。
包含长沙虎食芥菜加工生产项目、省轻盐和海霸食品入驻芥菜产业园投资项目、共建中国芥菜之乡和芥菜研发中心项目等。
华容县在《关于加快华容芥菜产业高质量发展的意见》中提出，到2024年，芥菜种植面积保持在20万亩以上，年加工能力达到40万吨以上，芥菜产业总产值达到100亿元。
不难看出，华容县痛定思痛后，下定决心，力争打赢这场“翻身仗”，从华容县当前做出的成绩我们也可以预见，实现目标指日可待。