在我们山东青岛，只要一提猪蹄，很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四个大字。那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感，让它赢得了“天下di一蹄”的美誉，而诸多流亭猪蹄中，又以周氏流亭猪蹄为首，不仅因为它“年龄”zui大，还因为它的名望zui高。周氏流亭猪蹄经过150多年的发展、革新，延续至今。有食客在博客中以“猪蹄开锅天下流口水，周公吐哺九州赴城阳”来形容周氏流亭猪蹄。
好了，说了这么多，相信很多小伙伴都已经开始流口水了。的确，青岛流亭猪蹄很美味，但是我们在享用美食的同时也要关注一下环境问题。
美食的制成都要经过一系列的加工过程，猪蹄自然也不例外。在猪蹄的加工过程中会有大量的有机污水产生，这些污水具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点，若直接排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，严重污染环境。那么，应该如何处理这些有机污水呢？且听小编为您分享！
猪蹄加工污水属于肉类加工污水的一种，我们知道，肉类加工污水的处理方案有很多种，在确定具体处理方案时须了解和考虑以下问题：
1、加工厂的废水可否就近排入城市下水道，有城市污水处理厂进行处理或可否合并至附近废水性质相近的其他废水处理厂进行处理。
2、附近有无条件利用稳定塘或土地系统处理肉类加工废水，可否终年利用，如何解决，非用水季节废水处理问题。在考虑有无条件时，不光要考虑技术和经济方面的因素，而且要考虑环境和社会等方面的因素。
3、有无可能通过厂内控制消减用水量，减少相关废物的流失，降低废水处理的负荷。
4、在确定需要在厂内建立废水处理站之后，在选择废水处理方案时，应考虑以下因素：是否进行废水回收；水质、水量情况；排放标准所要的处理程度；周围要求；投资及运行管理费用；电力供应情况；运行管理水平；污泥处置去向，占地因素等。
在明确了上述几个问题之后，我们再结合具体的水质特征和排水量大小来选择确定合适的污水处理方案。下面，小编就为大家介绍一下一种常用的猪蹄加工污水处理工艺及其工艺流程。
猪蹄加工污水处理工艺
猪蹄加工污水属易于生物降解的高悬浮物有机废水, 其水质、水量变化范围较大。对该类废水的治理, 均采用以生物法为主的处理工艺, 包括好氧、厌氧、兼氧等处理系统。
猪蹄加工污水处理工艺流程
废水经格栅去除污水中较大渣滓污染物质，如碎骨、内脏碎块、碎皮肉等较大物质, 既能保证水泵正常运转, 又能减少水泵磨损, 然后进人隔油沉砂池, 去除污水中油脂及浮渣后进人调节池。调节池不但起均质均量的作用, 储存废水, 而且设置潜水搅拌机, 将污水与污泥充分混合, 起到水解酸化作用。然后利用地势自流进人sbr反应池,在此完成曝气、氧化、沉淀、滗水和排出剩余污泥各工序。滗出的清水进入接触沉淀器, 去除细小悬浮物、油脂等。池内剩余污泥经潜污泵排入污泥池进行浓缩, 污泥池上清液回流至调节池。剩余污泥在污泥池中消化及无害化处理后, 定期用真空吸粪车吸走, 可作为农家肥。