随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。
但食物烹调所产生的油烟对人体健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。
据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成，它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，通过4g/gprs通讯方式将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。
饭店油烟在线监测系统性能特点1、基于多种传感技术，对餐饮行业排放的油烟、颗粒物、非甲烷总烃浓度进行同时采集。
2、实时监测排放油烟成分信息，包括油烟浓度、颗粒物浓度、voc浓度、温度、湿度、大气压力、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态，便于监管部门全面了解油烟的排放情况、净化设施的工作状态以及监测系统自身的工作状态。
3、监测数据采集周期≤60s，实现了对油烟排放的实时监测。
4、系统提供历史曲线功能，实时记录监测点位数据变化，并支持任意时段的数据的查询，便于监管部门了解精确数据的变化。
5、具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声光报警，并自动将超标信息、异常拆除信息上报至监控中心。
6、内置4g无线通讯模块，系统实时在线，数据主动上传。
饭店油烟在线监测系统，对于部门来说，就像是“电子哨兵”。
它可以随时提供客观、真实、准确的监控数据，曾一度困扰着的诸如‘净化器是否正常使用’、‘油烟排放是否达标’、‘信息渠道是否畅通’、‘效率是否高效’等难题也得以迎刃而解，让餐饮油烟治理“实时监控、快速”成为现实。