甘薯豆角低温油炸设备介绍:
真空油炸又叫低温油炸,是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水,从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等,实现做健康食品之心愿,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果,运用双透双渗脱水工艺,保留了果树中的营养成分和微量元素。
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程,使用真空低温油浴脱水技术,避免产品的油炸过程,该产品是膨化食品、油炸食品的换代产品;
常温下易保存——方便食用、开袋即食,成品保质期可达12个月。
另外还有其它各种规格和口味的产品“三 不 变":即产品颜色、营养、味道不变化;不减少,不增加——产品除了水分,什么都没有减少;产品除了美味,什么都没有增加;高营养、低脂肪——采用haccp质量控制系统。
当前真空油炸机市场,普遍采用设备形式为半自动上开盖式及半自动侧开门式,设备特点如下:存在安全隐患,需要人工上料、放篮、吊装料筐、人工开盖、人工倒料、费工费时,只能半自动操作,无法实现自动化生产。
甘薯豆角低温油炸设备工艺:
果蔬脆片:油炸温度80℃
秋 葵:油炸温度90℃ 油炸时间90min
薯片/ 条 : 油炸温度85℃ 大约在30-35min
带 鱼:大约温度110-120℃ 油炸时间80min
大 枣:油炸温度85℃ 油炸时间80min
主要技术参数:
加工定制 | 是 | 品牌 | 汉科 | 型号 | zkyz-100 |
电压v | 380 | 功率kw | 45 | 材质 | sus304不锈钢 |
包装 | 标准 | 注油量kg | 1000 | 外形尺寸mm | 1500*1500*2000 |
能源 | 电加热 | 产能kg/次 | 100 | 操作流程 | 全自动一键启动 |
实图拍摄:
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