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“苦味”无糖茶甜蜜升级市场规模有望破百亿-j9九游会真人游戏第一品牌赢

  日期:2023-06-06 13:52:01  浏览量:136   
导读:不知从什么时候起,超市、便利店里零售饮料柜里的格局发生了翻天覆地的变化,各类品牌、各种口味的无糖茶占据着饮料柜的黄金位置。前段时间,日化巨头立白投资潮汕工夫茶品牌&有丛气&
 不知从什么时候起,超市、便利店里零售饮料柜里的格局发生了翻天覆地的变化,各类品牌、各种口味的无糖茶占据着饮料柜的黄金位置。


   前段时间,日化巨头立白投资潮汕工夫茶品牌“有丛气”引发行业关注。

据悉,“有丛气”是专注潮州凤凰单从乌龙茶的无糖饮料品牌,致力于做出还原潮汕工夫茶泡制工艺及风味的瓶装乌龙茶。

有丛气拒绝使用茶粉及茶浓缩液,采用高温短泡不兑水工艺制原茶汤,保留茶本身的香气。

这是立白首次布局饮料行业。


   无糖茶饮赛道缘何受到日化巨头的青睐?这与市场风向不无关系。

近年来,随着消费者健康意识的提高以及口味需求的多样化,瓶装无糖茶饮料格外受消费者欢迎。

相较于原叶茶、袋泡茶,瓶装茶饮不仅具有易携带、免冲泡、即饮等优势,还有着清新、天然、健康、口味丰富多变等特点。


   无糖茶饮成为近年来各大饮料企业发力的重点方向。

例如,农夫山泉推出东方树叶;怡宝倾力打造佐味茶事无糖茶饮品牌;康师傅推出冷泡绿茶、茉莉花茶两款无糖茶饮;统一、可口可乐等也纷纷布局。

2023年年刚刚过半,就有康师傅、元气森林、王老吉等不下10家饮料品牌推出无糖茶新品。

据研究机构发布的《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示,预计到2025年,中国无糖茶饮市场规模将突破百亿元。

无糖茶饮的崛起,不仅丰富了饮料品类,满足消费者多元化需求,还为传统茶产业转型提供了方向。


   值得注意的是,饮料品牌在不断迭代新品的过程中,不仅强调“0糖”“0脂”“0卡”,还不断在产品风味上内卷。

如选用果味和花香来缓解纯茶的苦涩味、丰富饮料的口感。

柠檬、荔枝、桃子、茉莉、栀子等是比较常见的风味,有的企业还会将薄荷、荷叶等清新植物加入茶中。


   此外,为了改善无糖茶饮料的口感,企业还不断优化生产工艺。

例如,可口可乐淳茶舍冷萃系列强调“冷萃工艺,低温慢沏”,新锐品牌“让茶”推出的高山绿茶,强调是“来自海拔1000米以上高山生态茶园,原液萃取”等等。

值得一提的是,超高压提取技术是近年来兴起的一项鲜茶叶有效成分制备技术。

据悉,这项技术是利用超高压原理,在升压状态下溶剂快速进入茶叶细胞内,使细胞内充满溶剂;在保压状态下有效成分充分溶解在溶剂中;卸压时溶解了有效成分的溶液由细胞内释放出来。

相较于传统的技术,这项技术不容易改变茶叶的风味品质和功能成分,且运行成本较低。


   在养生风潮的带动下,原本带着“苦味”的茶饮料市场焕发出勃勃生机。

相信随着加工技术的革新,以及口味创新,无糖茶饮料市场将更加“甜蜜”。

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