上海钢擎是我国闻名的真空预冷机、气调包装机两大类食品保鲜设备厂家，设计生产涵盖目前国内全型真空预冷机果蔬型真空预冷机、熟食型真空预冷机、分体式真空预冷机、连体式真空预冷机、风冷式真空预冷机、水冷式真空预冷机等。
真空预冷机、传统冷库都是冷却设备，一般用于食品冷链保鲜。但是真空预冷机与冷库区别在于：冷却介质真空预冷机冷却介质为水分子，冷库为空气；冷却方向真空预冷机冷却方向由食品芯体往表层，冷库由表及内；冷却效率箱体功率的真空预冷机冷却效率比冷库高出数倍乃至10多倍。
真空预冷机现实需求：随着美团等点餐外卖兴起，及高铁、民航、学生、展会等规模化团餐的集中加工，个餐饮生产加工单位食品保鲜工艺真就显得尤为重要。近年来，空预冷机、气调包装机组成的保鲜工艺设备，为规模化加工生产菜肴、团餐提供了强有力的技术保障。
